ПП-греческий салат (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
ПП-греческий салат по сути своей мало чем отличается от обычного греческого. Что и говорить: состав этого блюда максимально «правильный»: овощи, оливковое масло и рассольный сыр. И вот как раз последний ингредиент может вызывать вопросы у тех, кто стремится к совершенству в питании! Дело в том, что фета, которую так любят в Греции, — довольно соленая, что само по себе не очень хорошо для организма. Мы нашли отличный выход и решили заменить ее сыром типа адыгейского! Соли в нем меньше, да и калорийность ниже, чем у феты. Встречайте рецепт ПП-греческого салата и воплощайте его в жизнь!
Сложность: легко Калории: 345.32 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 7.20 г/29.63 г/9.86СалатВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДетское менюИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИпомидоры – 2 шт.свежие огурцы среднего размера – 2 шт.салат латук – 5 листочковпетрушка – 2 веточкисладкий перец – 1 шт.красный лук – 1 шт.черные оливки без косточек – 10 шт.оливковое масло – 4-5 ст. л.яблочный уксус – 1 ст. л.адыгейский сыр – 100 гсоль, свежемолотый перец – по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для пп-греческого салата. Помидоры, свежие огурцы, листочки салата, веточки петрушки и сладкий перец вымойте, затем хорошо обсушите.
Шаг 2
Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами. Помидоры нарежьте крупными дольками, огурцы — тонкими кружочками или небольшими ломтиками.
Шаг 3
Сладкий перец для салата разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте ломтиками. С веточек петрушки оборвите листочки и крупно их нарежьте. Листья салата порвите.
Шаг 4
Оливки для салата разрежьте на половинки. Сложите все подготовленные ранее овощи в большой салатник, добавьте салат, оливки и петрушку. Адыгейский сыр нарежьте кубиками. Добавьте к овощам.
Шаг 5
Приготовьте заправку для греческого салата. Оливковое масло слегка взбейте вилкой с яблочным уксусом. Добавьте соль и молотый перец. Еще раз взбейте вилкой.
Шаг 6
Получившимся соусом полейте ингредиенты пп-греческого салата и осторожно перемешайте большой ложкой. Разложите по порционным тарелкам и сразу подайте на стол.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Слишком крупные огурцы для греческого салата лучше очищать и от кожицы, и от семян: они имеют слишком грубую текстуру, что не лучшим образом отразится на качестве блюда.
КСТАТИ
Если дома нет петрушки и/или листового салата, не беда! ПП-греческий салат можно готовить и без них: большое количество овощей делает его вкус достаточно насыщенным.
Источник: gastronom.ru
